第96章 同知大人做火锅
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正闲聊间,林岚再次走进了客厅,笑道:“大哥,饭菜做好了,您来尝尝人家的手艺?”
朱杰笑道:“嗯,好,信琛,去把几个弟兄都叫进来吧,那坛子酒上来,大家一起吃!岚儿,做的够不够?”
林岚嫣然一笑,答道:“大哥,放心吧,每个人都有份的,我去吩咐他们上酒菜……”
时间不长,一道道饭菜端了上来,不得不说,林岚的手艺还是非常的不错,林月山为官清廉,家里平日也就两个丫鬟、两个男仆,平日里做饭,都是林岚与娘亲亲自动手,一道道菜肴,称得上色香味俱全了。
不过,几个弟兄却是脸色有点不大好,舒信琛的眉头也是皱了皱。
“信琛,哥几个,坐啊,一起吃!”
朱杰招呼道。
“大人,您……”
舒信琛犹豫道。
“怎么了?坐下啊……”
舒信琛趴到了朱杰的耳朵旁边,低声道:“老大,这几个弟兄可是回回,他们有禁忌的,这林小姐的饭菜,差不多都是猪肉,如何让他们吃?”
朱杰心头一跳,恍然大悟,连忙站了起来,惭声道:“几位兄弟,是我疏忽了,岚儿,将饭菜撤下去吧,几位弟兄不方便用这些饭菜……”
林岚小嘴一撅,略略有些不满,答道:“大哥,人家可是辛辛苦苦才做出来的……”
几个亲卫闻言,连忙说道:“大人,您先用膳吧,我们哥几个到外面去吃就是,林小姐辛苦为您做的,可不要辜负了……”
朱杰沉声道:“哪里来的那么多的讲究?岚儿,把酒菜撤下去,从新做,这回用清油,不要猪肉,改用牛羊肉,简单做几样就行,不用这么多花样,能填饱肚子就成!实在不成,就给我直接炖一锅羊肉出来!”
林岚无奈道:“好吧,谁让你是主人,我去做还不成吗?白白浪费了人家的一番心意,不知道,一锅炖羊肉有什么好的?哪里有人家的精致小菜来的合口?一股子膻腥味,怎么吃?”
朱杰心头一动,福至心灵,刚才还在想着,怎么发财,养家糊口呢,现在办法就来了!
“哈哈,岚儿,这一次,不用你下厨了,我亲自下厨,先让你们尝尝我的手艺!厨房在哪边,带我去!”
林岚脸色一白,急忙说道:“大哥,哪里能够让您亲自下厨,君子远庖厨啊,我去做还不行吗?您别生气……”
“说的什么话?”
朱杰笑道:“我是君子吗?我是将军,才不做道貌岸然的君子呢,走吧,当初伺候恩师的时候,我可是没少摆弄吃的,今天让你们吃一道从来没有尝过的饭菜!信琛,你跟哥几个先做着,一会弄好了,我在叫你们!”
田弘遇的府邸,奢华至极,即便是被朝廷抄没,其中还有很多东西,没有收走,厨房之中,各式的佐料与食材一应俱全!
“岚儿,给我准备食材:黄牛瘦肉、山羊肉、生菜、豆腐、大葱、青蒜苗、清油、芝麻酱、辣椒、姜末、花椒、精盐、豆鼓、黄酒、牛油、牛肉汤、莴笋、蘑菇、菠菜、大蒜、韭花酱、豆腐乳……”
朱杰一张口,就是一串串的食材,林岚都惊呆了,一个堂堂的将军,竟然对菜肴这么在行?别的且不说,如果不是经常做饭,怎么可能把食材分的这么清楚?
林岚一边答应,一边准备。
“牛羊肉切片,越薄越好;准备葱段、姜片,这府邸之中这么多佣人,难道就没有几个厨子?把韭花酱、豆腐乳放进芝麻酱中,搅拌匀了!我开始起火了!”
朱杰说着话,已经将锅坐在了火炉之上,大户人家,毕竟不是小户人家能够比的,这炭炉随时都在。
朱杰穿越之前,就是一个吃货,除了打仗之外,能够令他动心的就只有摇滚乐和各种美味佳肴了,天南海北,几乎所有的美味都曾经被他吃到了肚子里,做这样一顿火锅,可是算不了什么。
这个年代都已经是明末了,不管是花生、土豆,还是玉米、辣椒,都已经传入了中国,各样的佐料,绝对是不会少的,以自己掌握的知识,做顿火锅,还不是手到擒来?
火锅,这就是朱杰刚才闪过的哪一道灵光,京城之中,有的是达官显贵,豪商巨贾,只要自己开个酒楼,将这个举世无双的火锅以上,天底下,那银子还不大把大把的来?虽然火锅,自古就有,但是,真正的近代火锅的兴盛可是从清代中叶才开始的,全国都为之倾倒的火锅,想要俘虏这个年代的人的味觉,那还不是手到擒来?
牛羊肉片切好,葱段姜片齐全,辣椒、麻椒到位,至于其他的菜蔬,豆腐、土豆、藕片、蘑菇、莴笋等等,在林岚的那双巧手之中,早就准备出来了。
烧热油,爆炒一下葱姜,倒入清水,随之将红枣、枸杞甚至其他佐料一一的扔入锅中。
朱杰看看差不多了,笑道:“走吧,岚儿,我将火炉端到客厅里,你端着锅,叫信琛他们把所有的菜盘全部端过去,咱们要开吃了!”
“这就行了?”
林岚瞪大了眼睛,有些不敢相信,这也太简单了吧,就这两下子,还敢吹嘘的天花乱坠,大哥,一会儿,丢人的可是你啊……
朱杰不管这么多,将所有的东西都搬到了客厅,拉过桌椅,围在一八仙桌旁。
朱杰看看汤已经开了,笑道:“弟兄们,今天可是本将军亲自伺候你们吃这天下第一美食啊,你们以后可是有的吹嘘了!”
说着话,用筷子夹着牛羊肉片,轻轻的放入锅内。
一旁的舒信琛连忙有样学样,端起一盘牛肉,就要倒进去!
“别动!谁特么的让你动手了?毁了我的美味,老子可饶不了你!”
朱杰的筷子狠狠的敲在舒信琛的手背上,轻轻喝道。
舒信琛撇撇嘴,答道:“大人,就您这个手艺,真的能够比林小姐还好?我怎么就那么不相信呢……”
朱杰看看肉片已经变色,一股鲜香从中迸发出来,先夹起两片放入蘸料中,说道:“来,岚儿,尝一尝,如果不好吃的话,算我认输……”
正闲聊间,林岚再次走进了客厅,笑道:“大哥,饭菜做好了,您来尝尝人家的手艺?”
朱杰笑道:“嗯,好,信琛,去把几个弟兄都叫进来吧,那坛子酒上来,大家一起吃!岚儿,做的够不够?”
林岚嫣然一笑,答道:“大哥,放心吧,每个人都有份的,我去吩咐他们上酒菜……”
时间不长,一道道饭菜端了上来,不得不说,林岚的手艺还是非常的不错,林月山为官清廉,家里平日也就两个丫鬟、两个男仆,平日里做饭,都是林岚与娘亲亲自动手,一道道菜肴,称得上色香味俱全了。
不过,几个弟兄却是脸色有点不大好,舒信琛的眉头也是皱了皱。
“信琛,哥几个,坐啊,一起吃!”
朱杰招呼道。
“大人,您……”
舒信琛犹豫道。
“怎么了?坐下啊……”
舒信琛趴到了朱杰的耳朵旁边,低声道:“老大,这几个弟兄可是回回,他们有禁忌的,这林小姐的饭菜,差不多都是猪肉,如何让他们吃?”
朱杰心头一跳,恍然大悟,连忙站了起来,惭声道:“几位兄弟,是我疏忽了,岚儿,将饭菜撤下去吧,几位弟兄不方便用这些饭菜……”
林岚小嘴一撅,略略有些不满,答道:“大哥,人家可是辛辛苦苦才做出来的……”
几个亲卫闻言,连忙说道:“大人,您先用膳吧,我们哥几个到外面去吃就是,林小姐辛苦为您做的,可不要辜负了……”
朱杰沉声道:“哪里来的那么多的讲究?岚儿,把酒菜撤下去,从新做,这回用清油,不要猪肉,改用牛羊肉,简单做几样就行,不用这么多花样,能填饱肚子就成!实在不成,就给我直接炖一锅羊肉出来!”
林岚无奈道:“好吧,谁让你是主人,我去做还不成吗?白白浪费了人家的一番心意,不知道,一锅炖羊肉有什么好的?哪里有人家的精致小菜来的合口?一股子膻腥味,怎么吃?”
朱杰心头一动,福至心灵,刚才还在想着,怎么发财,养家糊口呢,现在办法就来了!
“哈哈,岚儿,这一次,不用你下厨了,我亲自下厨,先让你们尝尝我的手艺!厨房在哪边,带我去!”
林岚脸色一白,急忙说道:“大哥,哪里能够让您亲自下厨,君子远庖厨啊,我去做还不行吗?您别生气……”
“说的什么话?”
朱杰笑道:“我是君子吗?我是将军,才不做道貌岸然的君子呢,走吧,当初伺候恩师的时候,我可是没少摆弄吃的,今天让你们吃一道从来没有尝过的饭菜!信琛,你跟哥几个先做着,一会弄好了,我在叫你们!”
田弘遇的府邸,奢华至极,即便是被朝廷抄没,其中还有很多东西,没有收走,厨房之中,各式的佐料与食材一应俱全!
“岚儿,给我准备食材:黄牛瘦肉、山羊肉、生菜、豆腐、大葱、青蒜苗、清油、芝麻酱、辣椒、姜末、花椒、精盐、豆鼓、黄酒、牛油、牛肉汤、莴笋、蘑菇、菠菜、大蒜、韭花酱、豆腐乳……”
朱杰一张口,就是一串串的食材,林岚都惊呆了,一个堂堂的将军,竟然对菜肴这么在行?别的且不说,如果不是经常做饭,怎么可能把食材分的这么清楚?
林岚一边答应,一边准备。
“牛羊肉切片,越薄越好;准备葱段、姜片,这府邸之中这么多佣人,难道就没有几个厨子?把韭花酱、豆腐乳放进芝麻酱中,搅拌匀了!我开始起火了!”
朱杰说着话,已经将锅坐在了火炉之上,大户人家,毕竟不是小户人家能够比的,这炭炉随时都在。
朱杰穿越之前,就是一个吃货,除了打仗之外,能够令他动心的就只有摇滚乐和各种美味佳肴了,天南海北,几乎所有的美味都曾经被他吃到了肚子里,做这样一顿火锅,可是算不了什么。
这个年代都已经是明末了,不管是花生、土豆,还是玉米、辣椒,都已经传入了中国,各样的佐料,绝对是不会少的,以自己掌握的知识,做顿火锅,还不是手到擒来?
火锅,这就是朱杰刚才闪过的哪一道灵光,京城之中,有的是达官显贵,豪商巨贾,只要自己开个酒楼,将这个举世无双的火锅以上,天底下,那银子还不大把大把的来?虽然火锅,自古就有,但是,真正的近代火锅的兴盛可是从清代中叶才开始的,全国都为之倾倒的火锅,想要俘虏这个年代的人的味觉,那还不是手到擒来?
牛羊肉片切好,葱段姜片齐全,辣椒、麻椒到位,至于其他的菜蔬,豆腐、土豆、藕片、蘑菇、莴笋等等,在林岚的那双巧手之中,早就准备出来了。
烧热油,爆炒一下葱姜,倒入清水,随之将红枣、枸杞甚至其他佐料一一的扔入锅中。
朱杰看看差不多了,笑道:“走吧,岚儿,我将火炉端到客厅里,你端着锅,叫信琛他们把所有的菜盘全部端过去,咱们要开吃了!”
“这就行了?”
林岚瞪大了眼睛,有些不敢相信,这也太简单了吧,就这两下子,还敢吹嘘的天花乱坠,大哥,一会儿,丢人的可是你啊……
朱杰不管这么多,将所有的东西都搬到了客厅,拉过桌椅,围在一八仙桌旁。
朱杰看看汤已经开了,笑道:“弟兄们,今天可是本将军亲自伺候你们吃这天下第一美食啊,你们以后可是有的吹嘘了!”
说着话,用筷子夹着牛羊肉片,轻轻的放入锅内。
一旁的舒信琛连忙有样学样,端起一盘牛肉,就要倒进去!
“别动!谁特么的让你动手了?毁了我的美味,老子可饶不了你!”
朱杰的筷子狠狠的敲在舒信琛的手背上,轻轻喝道。
舒信琛撇撇嘴,答道:“大人,就您这个手艺,真的能够比林小姐还好?我怎么就那么不相信呢……”
朱杰看看肉片已经变色,一股鲜香从中迸发出来,先夹起两片放入蘸料中,说道:“来,岚儿,尝一尝,如果不好吃的话,算我认输……”